1.主料：猪腰子两个。青红椒各一。黄瓜一根。

    2.辅料：糖、醋、料酒、香油、酱油、淀粉、干红辣椒。

    3.做法：

    a.腰子从中间剖开，按紧了才不会伤到手。去掉腰骚，就是白色的脂肪。非常难弄，得一点一点的往下扣吃。弄干净后，反过来，腰子的表面冲上，用刀划花刀。不要切到底，横着切完竖着切。之后放一边备用。

    b.糖、醋、料酒、香油、酱油、淀粉搅和到一块，等比放，最后的结果只要是咱家里最小的碗，半碗即可。

    c.青椒、红椒切丝，黄瓜切片。葱、姜、蒜剁成末备用。

    d.坐锅烧水，水开后，下腰子，五秒钟后捞出，放一边控干。

    e.烧油，大火，油热后倒入葱姜蒜和干红辣椒，翻炒出香味后，放入青红椒和黄瓜，翻炒两下，倒入腰花，继续翻炒几下，之后淋入调好的汁，倒之前搅和一下，一面淀粉沉淀。待汤汁都挂在原料上时，起锅。

　　DIY大盘鸡研制成功，现公布制作方法~

　　1.备料。

    主料：鸡肉、青椒、土豆、裤带面。

    辅料：葱、姜、盐、糖、酱油、料酒、番茄酱、干红辣椒。

    这里说明下，按理说应该是用整鸡剁开，但我实在吃不了剁开的鸡，所以就用鸡翅代替了，翅中即可。番茄酱，注意，不是番茄沙司，味道差的太多，我被沙司坑过。

    2.制作。

    a.鸡翅洗净，斜切花刀，以便入味。用开水焯下，去掉杂质捞出备用。也可不焯，用酱油料酒腌制亦可。

    b.青椒土豆切块备用。

    c.坐锅烧水，煮面。裤带面，说白了就是宽面条，外面有卖的，自己做也行，费事。煮熟后捞出，用凉水泡着即可。

    d.坐锅，倒油，热了之后放一股子花椒，出来香味之后放入鸡翅和辣椒翻炒，辣椒香味出来后，加水，至少要漫过鸡翅。然后放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、番茄酱、糖。改小火，盖锅盖炖20分钟。然后放入土豆青椒，再炖10分钟即可出锅。其实鸡肉没必要炖那么久，15分钟就差不离了，土豆炖烂糊了好吃，如果锅干了可以加水，反正作料都在锅里，无所谓。最后汤收的差不多了就行。